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スチームコンベクションオーブン
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| 焼く，蒸す，茹でる，炒める，揚げる，炊く，煮る，とこれ１台で加熱調理のほとんどをカバー。新調理システム(クックチル，真空調理)，HACCPに最適な１台です。 |
どんな素材も，仕上がりも，ボタンひとつで最適な状態に。
 ◎ボタンだけの簡単操作，誰でもおいしく調理できます スチームコンベクションの操作は簡単です。調理に合わせ，調理モードを選び，温度・時間をセットして，スタートボタンを押すだけ。  定番メニューは，メモリーに調理工程を記憶させると，後は誰でも簡単に同じようにおいしく調理できます。 ◎こんなにたくさんの料理が作れます
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さまざまな加熱調理を一台でこなす万能調理器です。
 （例）３P200V 9.5kW W1,035×D655×H1,395mm
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 （例）３P200V 17.5kW W847×D771×H1,017mm
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 （例）３P200V 34.5kW W879×D791×H1,782mm
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 （例）３P200V 21.4kW W900×D7331×H1,600mm 同サイドの扉から手前のトレイも奥のトレイも出し入れできる，作業効率の良いタイプです。 |
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 スチームコンベクション１台でいろいろな加熱調理ができるので，従来使っていた厨房機器を整理し，設置スペースも確保できます。またほとんどの料理がスチームコンベクション１台でOKなので，厨房設備のイニシャルコスト削減につながります。 |
 調理完了はブザーでお知らせするので，調理中は他の調理作業が進められます。また，ホテルパンで調理するので，鍋釜から容器へ移しかえる等の作業動作を減らすことができ効率的に調理できます。洗い物も少なくなります。 |
 密閉型調理機器で，扉は二重ガラスの断熱仕様になっており，庫内の熱が外部に漏れにくいので，厨房内の温度が上がりにくく，快適な調理環境が実現できます。 |
 食材をのせたホテルパンを庫内に入れ，操作パネルをセットするだけなので，初心者の方でも簡単に扱えます。スチームコンベクションなら一度作った料理はマニュアル化できるので，パートさんにも安心して任せられます。 |
 さまざまな調理がスチームコンベクション１台で行えるので，新しいメニューが増やせます。 |
 100～200食分の大量食材もムラなく素早く調理します。 |
 食材の中心温度を計ることができる「芯温計」で食品の中心部の菌を死滅させる温度まで確実に加熱することができます。 |
 １日の調理終了後に，専用の洗剤を噴射した後，扉を閉めてスイッチを押すだけの簡単操作で，洗浄から乾燥･殺菌まで全自動で行う機種も登場しています。 |
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スチームコンベクションオーブン
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